Month: October 2018

Resep Ayam Bumbu Rujak

Ayam adalah hewan yang mengandung banyak sekali protein. Selain itu, semua tentang ayam bisa dimanfaatkan mulai dari dagingnya, telurnya dan juga bulu ayamnya. Daging ayam juga sangat enak rasanya entah itu hanya digoreng, dibakar, disemur, di penyet, geprek, dibikin rica-rica, pokoknya daging ayam diolah bagaimana pun tetap enak rasanya.

Seperti yang kita ketahui bahwa kini sudah banyak sekali makanan dengan bahan utamanya adalah ayam. Ini karena ayam mudah ditemukan, harganya tidak semahal daging kambing dan juga sapi, kelebihan lainnya yaitu karena hampir semua orang suka dengan daging ayam.

Nah Anda pasti sudah tidak asing dengan ayam geprek, ayam penyet, ayam gepuk. Tapi bagaimana dengan ayam bakar bumbu rujak? Bagi beberapa orang pasti sudah tahu tentang ayam bakar bumbu rujak, tapi banyak juga yang belum mengetahui tentang ayam ini. Nah kalau belum tahu, simak artikel ini yaa.

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Apabila dilihat dari tampilannya, ayam bakar bumbu rujak ini hampir sama dengan ayam bakar biasa. Namun apabila sudah dirasakan akan terasa sekali perbedaannya. Rasa dari ayam bakar bumbu rujak ini lebih enak dibandingkan dengan ayam bakar pada biasanya. Ayam bakar akan terasa lebih gurih, terasa lebih enak dan juga manis. Rasa seperti ini tentunya tidak akan Anda rasakan di ayam bakar pada umumnya.

Ayam bakar bumbu rujak ini ketika baru mencicipinya satu kali, maka akan membuat ketagihan. Ketika ayam ini dimasak pun, aromanya sudah membuat orang tidak sabar untuk memakannya. Ayam bakar bumbu rujak dimasak dengan santan kental dan dicampur dengan air kelapa yang membuat aroma ayam ini sangat menggiurkan. Ayam bakar bumbu rujak ini cocok untuk disajikan acara hajatan, arisan atau acara keluarga besar.

Di artikel ini akan membahas resep pembuatan ayam bakar bumbu rujak.

Resep Ayam Bumbu Rujak

Bahan :

  1. Daging ayam (disarankan ayam kampung) yang sudah dicuci dan sudah dilumuri dengan perasaan air jeruk.
  2. Lengkuas
  3. Daun salam 2
  4. Daun jeruk 2 lembar
  5. Air asam Jawa 1 sdt
  6. Serai 2
  7. Kecap manis 2 sdm
  8. Gula merah 1 sdt
  9. Santan kental setengah liter
  10. Kaldu ayam instan atau dari rebusan daging ayam
  11. Air kelapa setengah liter
  12. Garam
  13. Minyak goreng
  14. Bahan pelengkap (timun, daun kemangi)

Bahan Bumbu

  1. Mercia sebayak 1 sdt
  2. Kemiri 8
  3. Jahe
  4. Bawang putih 4
  5. Bawang merah 8
  6. Cabe rawit 8
  7. Kunyit
  8. Ketumbar
  9. Cabe merah 8

Cara Membuat :

  1. Haluskan semua bahan bumbu dengan cara di uleg sampai halus.
  2. Siapkan wajan dengan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu tadi
  3. Setelah minyak dalam wajan panas, masukan bumbu dan terus diaduk hingga tercium aromanya.
  4. Tambahkan air kelapa, air asam Jawa, santan dan kaldu ayam bubuk ke dalam wajan, aduk hingga tercampur rata.
  5. setelah sudah merata, masukan daging ayam yang sudah di potong-potong
  6. Masukan daun serai, lengkuas, daun jeruk yang sudah digepengkan dan beri sedikit garam
  7. Kecilkan api, dan tutup wajan sampai airnya menguap.
  8. Setelah air sudah sedikit, campurkan kecap manis.
  9. Siapkan Teflon untuk membakar, bakar ayam
  10. Ayam siap disajikan