Day: January 17, 2019

Berbagai Resep Olahan Kerang Hijau

Kerang hijau merupakan salah satu makanan laut yang sangat disukai berbagai macam kalangan. Hal ini karena harganya yang murah dibandingkan dengan sea food lainnya dan juga memiliki citra rasa yang unik membuat kerang hijau ini banyak diminati oleh masyarakat. Salah satu makanan olahan dari kerang hijau ini adalah dengan dibuat kerang ijo pedas. Karena pada dasarnya, orang di Indonesia sangat suka sekali berbagai macam makanan yang memiliki citra rasa pedas. Oleh karena itu kami akan memberikan beberapa resep olahan kerang hijau pedas yang dapat Anda coba buat di rumah.

Kerang Hijau Pete Pedas Gledek

Bagi Anda yang ingin membuat hidangan ini dirumah, silah simak ulasan berikut ini mengenai bahan yang digunakan serta cara pembuatannya.

  • Bahan yang digunakan dalam membuat hidangan ini adalah ½ kilo kerang hijau yang sudah dikupas, pete, 2 lembar daun salam, 2 siung bawang putih yang sudah di geprek, 3 buah jeruk nipis. Selanjutnya untuk membuat bumbu halus dibutuhkan bahan – bahan, seperti 5 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, 5 cabai keriting, 30 cabai rawit, 2 centi jahe, sedikit kunyit bubuk atau 5 centi kunyit, garam, penyedap rasa, dan gula. Semua bumbu itu di blender hingga halus.
  • Hal yang pertama harus dilakukan adalah mencuci pete dan kerang hingga bersih, lalu kerang di tambahkan jeruk nipis hingga rata agar bau amis dari kerang dapat hilang. Selanjutnya kerang di rebus beserta 2 buah bawang putih yang telah digeprek dan 2 lembar daun salam. Kerang direbus sampai mateng agar bau amisnya hilang.
  • Bumbu halus yang telah disiapkan sebelumnya ditumis dengan minyak panas sampai muncul aroma wangi dari tumisan tersebut. Ketika telah muncul aroma harum, masukkan kerang hijau yang telah di rebus tadi kemudian aduk hingga kerang tercampur rata dengan bumbu. Setelah itu tambahkan garam, penyedap rasa, gula, dan pete. Setelah semua telah dimasukkan, tambahkan sekitar 250 ml air dan tunggulah hingga air tersebut mulai menyusut. Setelah kerang ijo pedas matang, Anda bisa mencicipinya dan langsung menghidangkan.

Kerang Hijau Pedas Asam

Resep yang selanjutnya ialah kerang ijo pedas asam. Masakan ini cukup sering kita temui di berbagai restoran sea food, baik yang restoran sea food kaki 5 hingga restoran sea food bintang 5. Bagi Anda yang ingin membuatnya dirumah, kami akan memberikan resepnya untuk Anda. Simaklah ulasan berikut ini.

  • Bahasan yang digunakan untuk membuat masakan ini, antara lain 1 kilo kerang hijau, daun bawang, saus sambel pedas, tepung maizena yang telah dicampur air dengan perbandingan 2:1. Sedangkan untuk bumbu, seperti bawang putih, bawang merah, cabe rawit merah, cabe merah besar, daun jeruk, bawang bombay, tomat, garam, dan gula.
  • Yang pertama adalah dengan menyiapkan sausnya, dengan mencampurkan berbagai bumbu yang ada, saus sambal, tepung maizena, dan juga daun bawang. Kemudian di aduk hingga tercampur rata.
  • Kemudian tumis sebentar bawang putih, bawang merah, dan cabe hingga layu. Setelah itu uleg lah sampai bumbu tersebut halus dan tercampur rata.
  • Lalu tumislah bumbu halus tersebut dengan bumbu halus cabe merah dengan sedikit minyak panas hingga keluar aroma harumnya. Setelah aroma harum tumisannya telah keluar, maka Anda bisa menambahkan tumisan tersebut dengan saus sambal dan daun jeruk. Lalu tambahkan juga irisan bawang bombay, cabe rawit, dan tomat.
  • Kemudian masukkan kerang ke dalam tumisan tersebut dan tambahkan larutan maizena dan air, lalu aduk hingga bumbu tersebut meresap. Angkat dan sajika bila kerang ijo pedas sudah matang.